Porovnání cen těstovin

Jak poznat kvalitní těstoviny

Kvalitní těstoviny se vyrábějí výhradně z krupice z tvrdé pšenice, označované jako semolina, která zajišťuje pevnost po uvaření a zabraňuje lepení. Ve složení by neměla být běžná pšeničná mouka ani barviva, přičemž u vaječných variant rozhoduje vysoký podíl vajec. Důležitým ukazatelem jakosti je obsah bílkovin, který by měl dosahovat minimálně 12 až 14 gramů na 100 gramů výrobku. Drsný, matný a moučnatý povrch těstovin značí tradiční lisování přes bronzové matrice, díky čemuž na nich lépe drží omáčka.