Dýňové těstoviny à la carbonara

Podzimní carbonara s pyré z dýně Hokkaidó a křupavou slaninou.

4 porce
30 min
sporák
oběd, večeře

Suroviny nakoupíte nejlevněji v Globusu za 212,28 Kč, v Bille za 234,20 Kč. Porce z toho vyjde zhruba na 29 Kč — zbytek balení vám zůstane doma.

Suroviny

Kolik stojí nákup surovin

Obchod	Nákup surovin	Porce	Co koupit
Globus	212,28 Kč Nejlevnější	≈ 29 Kč	všech 7 surovin špagety: Váš Výběr Špagety bezvaječné 500g – 11,90 Kč (platí do 24. 10.) dýně Hokkaidó: Tykev (dýně) máslová - cca 1204 g – 42,02 Kč (platí do 24. 10.) šalotka: Cibule šalotka Chef´s tip 250 g – 29,90 Kč (platí do 24. 10.) česnek: Česnek 200 g – 39,90 Kč (platí do 24. 10.) kuřecí bujón: Kucharek Houbový bujón 60g – 14,90 Kč (platí do 24. 10.) slanina: Vakuovaná Uzená slanina v celku Globus - cca 240 g – 23,76 Kč (platí do 24. 10.) parmazán: Gran Moravia Extra tvrdý sýr porce 100 g – 49,90 Kč (platí do 24. 10.)
BILLA	234,20 Kč	≈ 31 Kč	všech 7 surovin špagety: clever Spaghetti těstoviny bezvaječné sušené 500g – 11,90 Kč (platí do 24. 10.) dýně Hokkaidó: Česká Farma Patizon – 24,90 Kč ≈ (platí do 24. 10.) šalotka: Česká Farma Šalotka cibule, 250g – 29,90 Kč (platí do 24. 10.) česnek: Česká Farma Česnek síťka, 200g – 39,90 Kč (platí do 24. 10.) kuřecí bujón: MAGGI Slepičí bujón 60g – 29,90 Kč (platí do 24. 10.) slanina: 2× Steinex Slanina na burger 100g – 39,80 Kč (platí do 24. 10.) parmazán: BILLA Grana Padano 125g – 57,90 Kč (platí do 24. 10.)
Albert	277,00 Kč	≈ 48 Kč	všech 7 surovin špagety: 2× Gustona Špagety bezvaječné – 19,80 Kč (platí do 24. 10.) dýně Hokkaidó: Dýně máslová – 39,90 Kč (platí do 24. 10.) šalotka: Albertova tržnice šalotka kulatá – 36,90 Kč (platí do 24. 10.) česnek: Albertova tržnice česnek – 44,90 Kč ≈ (platí do 24. 10.) kuřecí bujón: Alibona Deko – 10,90 Kč (platí do 24. 10.) slanina: Albert Anglická slanina – 34,90 Kč (platí do 24. 10.) parmazán: 3× Zanetti Parmigiano Reggiano strouhaný – 89,70 Kč (platí do 24. 10.)
Košík	286,10 Kč	≈ 43 Kč	všech 7 surovin špagety: ARO Špagety bezvaječné – 12,90 Kč (platí do 24. 10.) dýně Hokkaidó: Dýně Hokkaido – 21,90 Kč (platí do 24. 10.) šalotka: Cibule šalotka banánová – 39,90 Kč (platí do 24. 10.) česnek: Česnek bílý, svazek – 39,90 Kč (platí do 24. 10.) kuřecí bujón: Vitana Masox 2x11g – 11,90 Kč (platí do 24. 10.) slanina: 2× Fine Life Anglická slanina shaved – 59,80 Kč (platí do 24. 10.) parmazán: 2× Gran Moravia čerstvě strouhaný – 99,80 Kč (platí do 24. 10.)
Kaufland	149,50 Kč	–	4 z 7, chybí: dýně Hokkaidó, šalotka, česnek špagety: Rosické těstoviny bezvaječné – 14,90 Kč (platí do 28. 10.) dýně Hokkaidó: není v nabídce šalotka: není v nabídce česnek: není v nabídce kuřecí bujón: Maggi Bujón 5L – 24,90 Kč (platí do 28. 10.) slanina: 2× K-Mistři od fochu Anglická slanina – 39,80 Kč (platí do 28. 10.) parmazán: Gran Regale Tvrdý sýr 10 měsíců – 69,90 Kč (platí do 28. 10.)
Penny	151,50 Kč	–	4 z 7, chybí: dýně Hokkaidó, česnek, parmazán špagety: Penny Špagety 500g – 11,90 Kč (platí do 24. 10.) dýně Hokkaidó: není v nabídce šalotka: Cibule šalotka balená – 39,90 Kč (platí do 24. 10.) česnek: není v nabídce kuřecí bujón: Vitana Masox bujón 6 x 11g (66g) – 29,90 Kč (platí do 24. 10.) slanina: 2× Řezníkův Talíř Pečený bok 100g – 69,80 Kč (platí do 24. 10.) parmazán: není v nabídce
Žabka	90,70 Kč	–	2 z 7, chybí: dýně Hokkaidó, šalotka, česnek, kuřecí bujón, parmazán špagety: TĚSTOVINY ROSICKÉ ŠPAGETY 500g – 34,90 Kč (platí do 24. 10.) dýně Hokkaidó: není v nabídce šalotka: není v nabídce česnek: není v nabídce kuřecí bujón: není v nabídce slanina: 2× Le & Co Shaved Anglická slanina 100g – 55,80 Kč (platí do 24. 10.) parmazán: není v nabídce

Nákup = celá balení nejlevnější aktuální nabídky každé suroviny v obchodě, kolik jich jídlo potřebuje. Porce = jen spotřebovaná část balení dělená počtem porcí; zbytek (mouka, olej…) vám zůstane na příště. ≈ = velikost balení neznáme a počítáme celé balení, nebo recept neuvádí množství — pak surovina je v nákupu, ale do porce ji nepočítáme. Základy ze spíže (sůl, koření…) nepočítáme; u zaměnitelných surovin bereme v každém obchodě tu nejlevnější.

Přidejte si suroviny (7) do nákupního seznamu — porovná celý nákup napříč obchody a v obchodě si je odškrtáte.

Postup

Šalotku, česnek a dýni orestovat na oleji, osolit, opepřit (~5 min).
Přilít vodu a bujón, dusit 10 min, rozmixovat.
Slaninu opéct dokřupava.
Špagety uvařit al dente, odebrat ~200 ml vody.
Spojit s pyré, ~100 ml těstovinové vody a 50 g parmazánu.
Podávat se slaninou a zbytkem parmazánu.

Inspirace: původní recept